碳是工业用钢的主要元素之一，钢的性能与组织在很大程度上决定于碳在钢中的含量及其分布的形式，在不锈钢盘管中碳的影响尤为显著。碳在不锈钢盘管中对组织的影响主要表现在两方面，一方面碳是稳定奥氏体的元素，并且作用的程度很大。另一方面由于碳和铬的亲和力很大，与铬形成一系列复杂的碳化物。碳对不锈钢盘管的组织影响之大，这种影响反映在机械性能方面就是不锈钢盘管的强度因含碳量增加而提高，但这只是碳在不锈钢盘管中的作用的一个方面。
其实从强度与耐腐蚀性能两方面来看，碳在不锈钢盘管中的作用是互相矛盾的。认识了这一影响的规律，香蕉视频入口就可以从不同的使用要求出发，选择不同含碳量的不锈钢盘管。例如工业中应用广泛的，也是起码的不锈钢盘管。总的来讲，目前工业中获得应用的不锈钢盘管的含碳量都是比较低的，这是因为在大多数使用条件下，不锈钢盘管总是以耐腐蚀为主要目的。此外，较低的含碳量也是出于某些工艺上的要求，如易于焊接及冷变形等。